You are here >   TRANG CHỦ > Xem Tin tức

 

Minimize
Cùng nhau xây dựng Bếp Việt cho thế giới                                                    Bếp Việt - Bếp của thế giới

 

Minimize

2. Văn hoá ẩm thực Bình Định

24/05/2011 6:24:14 CH

Bình Định không chỉ nổi tiếng là vùng đất võ, trời văn mà ẩm thực Bình Định còn làm say lòng bao du ... 


2. Văn hoá ẩm thực Bình Định

 

Hà Giao - Nguyễn Phúc Liêm

Nhà xuất bản Thanh niên

Năm xuất bản 2005

Số trang 267

Bình Định không chỉ nổi tiếng là vùng đất võ, trời văn mà ẩm thực Bình Định còn làm say lòng bao du khách. Cuốn Văn hoá ẩm thực Bình Định như đưa thực khách vòng quanh tỉnh Bình Định để thương thức hết những nét đặc trưng độc đáo của ẩm thực đất võ như: bánh ít lá giai, nem chả chợ Huyện, bánh hỏi Diêu Trì, chim mía Tây Sơn, bánh tráng nước dừa, rượu Bàu Đá... Sách được chia thành các phần như:

- Tổng quát

- Chuyện vui ẩm thực

- Đặc sản

- Món ăn vùng sơn cước

- Món ăn xứ dừa

- Món ăn vùng sông nước

- Mắm

- Bánh

- Thức uống

- Cây trái

- Rau

- Khoai sắn

- Các thức ăn phổ thông

- Kết luận

Với cách phân chia như vậy, người đọc dễ dàng nhận diện những món ăn theo vùng, theo từng loại. Bên cạnh những đặc sản, thì người Bình Định cũng có một phong cách ẩm thực khá độc đáo, tính hiếu khách và việc bảo tồn những nét văn hoá trên quê hương mình. Cuốn sách đưa thực khách lần lượt đến các vùng đất của Bình Định vừa cảm nhận, vừa thưởng thức ẩm thực trong không khí dân dã, ấm áp. Đọc cuốn sách, tôi thật bất ngờ khi mình là người con của miền đất võ nhưng không thể biết hết những món ăn, những phong tục trong ăn uống của quê hương mình. Qua cuốn sách, tôi được biết thêm nhiều về các món ăn trên đất Bình Định, cũng như đặc sản Bình Định.

Tác giả cuốn sách sử dụng văn phong gãy gọn, lối viết nhẹ nhàng nhưng thật sâu sắc và độc đáo. Văn hoá ẩm thực Bình Định sẽ góp phần quan trọng trong việc gìn giữ và phát huy vốn quý của người dân miền đất võ. Xin giới thiệu cùng quý bạn đọc.

 Ý Nhạc giới thiệu

print



rating
  Ý kiến bạn đọc

Họ tên
Tiêu đề
Ý kiến bạn đọc
Nhập mã xác nhận

 

Minimize

 

Minimize
 

 

 

 

 

Minimize

Tổng lượt truy cập:

profile counter myspace

Thống kê từ 14/03/2016: Free counters!