10/06/2011 9:49:40 SA
Mít luộc chín, gọt vỏ, xắt miếng hoặc xé miếng nhỏ
Gỏi mít
Vật liệu:
- 250 g mít non
- 100 g bột năng
- 100 g thịt ba rọi
- Rau răm
- 50 g mè (hoặc đậu phộng)
- Hành tím
- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt
- Muối, đường, hạt nêm
- Bánh tráng nướng
Cách làm:
1. Chuẩn bị:
- Mít luộc chín, gọt vỏ, xắt miếng hoặc xé miếng nhỏ
- Thịt ba rọi luộc chín, xắt miếng mỏng
- Tôm sú hấp chín, lột vỏ, bỏ đầu
- Mè rang vàng (nếu dùng đậu phộng thì rang vàng, giã nát)
- Rau răm bỏ cọng lấy lá, rửa sạch, xắt nhỏ
- Hành tím bóc vỏ bào mỏng và phi vàng
2. Chế biến:
- Pha nước mắm trộn gỏi với đường, chanh, tỏi, ớt
- Trộn mít với tôm thịt, mè rang. Rưới nước mắm trộn gỏi, trộn hành phi vào cùng với ½ rau răm.
3. Trình bày:
- Cho mít trộn vào đĩa, rắc rau răm, mè rang lên, trang trí thêm ớt tỉa hoa.
- Ăn kèm với bánh tráng nướng, có thể dọn thêm chén nước mắm chanh, tỏi, ớt pha vừa ăn để dùng thêm.
Triệu Thị Chơi hướng dẫn
