5. Văn hoá ẩm thực ở phố cổ Hội An

24/05/2011 6:32:47 CH

... 


5. Văn hoá ẩm thực ở phố cổ Hội An

 

Hội Văn nghệ Dân gian Việt Nam, Chi hội Văn nghệ Dân gian Hội An.

Nhà xuất bản Khoa học Xã hội

Năm xuất bản 2002

Số trang 135

Mỗi vùng miền của nước ta đều có những đặc sản riêng, Hội An cũng thế. Nơi đây, bên cạnh những món ăn thuần, còn có một số món do giao lưu với người Hoa như: mì Quảng, cao lầu..., với cấu trúc 3 chương cuốn sách giúp đọc dễ dàng khái quát về ẩm thực phố Hội:

- Chương 1: Một số thói quen ẩm thực                            

            - Chương 2: Một số món ăn, đồ uống

- Chương 3: Một số đáng giá, nhận xét

Các món ăn của Hội An được giới thiệu về lịch sử, cách chế biến sơ lược, cách thưởng thức, cảm nhận về món ăn, cũng như nét văn hoá ẩm thực nơi đây trong hành trình giao lưu tiếp biến với ẩm thực các nơi khác trong cả nước và ẩm thực nước ngoài.

 Ý Nhạc giới thiệu





rating
  Ý kiến bạn đọc

Họ tên
Tiêu đề
Ý kiến bạn đọc
Nhập mã xác nhận